Con il patrocinio di Regione Liguria e Comune di Genova
In occasione della
GIORNATA MONDIALE DI CROCE ROSSA E MEZZALUNA ROSSA
8 MAGGIO 2023
dalle 19.00 alle 22.00
presso
l’Istituto Alberghiero Marco Polo
Via Sciaccaluga n. 9, Genova
CROCE ROSSA ITALIANA – COMITATO DI GENOVA
organizza
Apericena solidale SOStieni “House of Heroes”
I migliori cuochi e bartender genovesi, insieme agli allievi e docenti dell’Istituto Alberghiero Marco Polo e con il prezioso supporto di FIC e FIPE, offriranno un’apericena sulla terrazza panoramica della scuola sostenendo la raccolta fondi di Croce Rossa Italiana - Comitato di Genova a favore del Centro di ospitalità “House of Heroes” che accoglie i bambini ricoverati e in day hospital presso L’IRCSS G. Gaslini di Genova e le loro famiglie.
Il ricavato della serata sarà finalizzato alla ristrutturazione del parco giochi all’interno della struttura di accoglienza e che permette ai nostri piccoli ospiti momenti di gioco e serenità e alle loro famiglie momenti di incontro e condivisione.
Per sostenere l’iniziativa è richiesta una donazione a partire da 30 euro a persona che è possibile effettuare anticipatamente tramite bonifico bancario (IBAN: IT93Z0623001495000030454359; Causale: Donazione evento 8 maggio) oppure all’ingresso dell’evento tramite POS o contanti.
L’apericena è a numero chiuso ed è obbligatoria la prenotazione che può essere effettuata compilando il modulo sottostante, in alternativa, inviando una mail a cristina.olmi@liguria.cri.it o scrivendo un messaggio WhatsApp al +39 339 869 5413.
In caso di pioggia, l’apericena si svolgerà nelle sale interne dell’edificio.
Chi preparerà i Finger food che potrete mangiare?
- Alemanno Andrea GAIA Salmone Marinato a Secco,Maionese di carota,Pomodoro Confit e Schiaccina Integrale
- Armanino Matteo VILLA RIVIERA RESORT e Revello Emanuele AGRICUOCO RISTORANTE Cubo di Pan Brioche alla boragine, variazione di sedano rapa, cabannina, olio all’Erba luisa e aglio orsino con insalata di fave e primo sale
- Bisso Federico DA Ö VITTORIO Taglierino di zucchini con tartare di gambero viola con prescinsêua
- Cabona Alessandro 20TRE Mini club sandwich al grano arso, palamita marinata alla barbabietola, zeste di limone candito, indivia riccia e burro salato
- Carubelli Monica e Campani Stefano PRANA Finger di branzino alla Ligure
- Collami Luca LA VERANDA Astice Blu- cima di rapa e crumble’ all’acciuga
- Cosenza Tina RISTORANTE TERESA DAL 1968 Bijoux pane burro e salmone
- Danovaro Federico ASSOCIAZIONE MOTONAUTICA LIGURE BY LE CICALE Tre consistenze di zucchine e sgombro in olio cottura
- Dentice Federica SALE E DEDE Asparagi croccanti al basilico con maionese al curry
- Dentone Alessandro AD CATERING Crema di piselli, palamita scottata e prescinsêua
- Di Marco Fortunato DON’COLA Perline, mousse di tonno agli agrumi e pistacchio
- Farsaci Andrea LO SCALO Polpetta di moscardino crema di zucca cipolla caramellata polvere di mandorle tostate
- Giordano Pasquale EXCELSIOR PALACE Bonbon di perle di tapioca con porro al BBQ e cioccolato bianco
- Giurato Francesco LA MANUELINA Sfoglia di focaccia gourmet con carpaccio di polpo,salsa verde,pomodorini canditi e terra di olive
- Losio Matteo TRATTORIA DETTA DEL BRUXABOSCHI Minestrone alla genovese freddo, con scucuzun e il pesto
- Mane Julian ICUOCHI Spiedino di polpo alla greca su crema di sedano rapa e tartufo nero
- Manfredi Mauro e Martina RISTORANTE OLIMPO HOTEL VIS A VIS Lisca di Pesce con spuma di prescinsêua e sgombro da noi affumicato
- Mazzoli Natalia AGRITURISMO IL CASTAGNETO Mousse di prescinsêua, sciroppo di rose, crumble cioccolato e mandorle
- Miola Alessio TUNA Polpetta di patate ed erbette liguri, crudo di Mazzancolle, caviale di aringa affumicato e maionese all’ostrica.
- Mura Marco DA LINO il pansoto come da tradizione
- Murena Cristiano MURENA SUITE e Ferralasco Paolo ZUPP Panna cotta alla bagna cauda su crema di lattuga con crumble salato e acciuga del cantabrico gel di peperone rosso
- Olivieri Margherita L’ INSOLITA ZUPPA Pralina di baccalà e patate su crema di peperoni dolcemente affumicati
- Palmieri Maurizio IPPOGRIFO Crostino con acciughe
- Rocca Giovanni OSTERIA DELLA FOCE Acciuga marinata, peperone rosso, cracker ai semi e olio al porro bruciato
- Sibo LA PIZZA DI EGIZIO Roll di Margherita con Pesto e Cotto
- Squarzati Umberto VITTURIN 1860 Soppressata di polpo su crema di ceci, olive taggiasche, gocce di pesto e crumble di pinoli
- Suanno Davide CUCINA VALORIA Bignè salato con chantilly di baccalà e cipolla rossa in agrodolce
- Tedone Mauro ROSSOCARNE Panetto con pulled di guancia di cabannina, cipolla gialla di Bavari in agrodolce e Mayo al mio Bacon
- Zinali Davide e Friburgo Alessandro MADALÙ RISTORO Cappon Magro monoporzione
Chi preparerà i Mocktail che potrete bere?
Drinklist ideata e curata dagli Studenti del Marco Polo coordinati dai Bartender Marina Porotto e Fabio Parodi
Si ringrazia per la collaborazione: Biggie cocktail bar, Negroneria Genovese, Zupp, La Cialtroneria, Lo Speziale
Un ringraziamento particolare a
PRESIDE Roberto Solinas per l’ospitalità,
ai DOCENTI Giuseppe Zizzi, Fabrizio Gozzi, Simona Iacoviello, Francesco Depau, Roberto Petrosino, insieme agli STUDENTI delle CLASSI 4a, 5a e 5a corso IDA che si occuperanno dell’allestimento, del servizio e del piatto caldo che mangerete.
Sponsor
